苏东坡与鱼

http://www.fccc.org.cn/ 2007-03-06 16:14:00

　　大概苏东坡也很爱吃鲈鱼，鲈鱼属（鱼旨）科，主要产于近浅海河口，肉质坚实，鲜嫩清淡，具有食疗价值。苏东坡的诗、词都有赞美此鱼的，诗如《携白酒鲈鱼过詹史君》：
　　
　　“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。醉饱高眠真事业，此生有味在三余。”词如《鸟夜啼》：“小郑非常强记，二南依旧能诗，更有鲈鱼堪切脍，几辈莫教知。”此外，苏东坡《鳆鱼行》咏有自成一科的海产鲍鱼，又名鳆鱼，味极鲜美，历来用作筵席珍品．被列为“海八珍”之一。诗日；“中都贵人珍此味，槽（三邑）油藏能远致。割肥方厌万钱厨，决眦可醒千日醉”

　《二》水田无色钓趣浓
　　
　　苏东坡爱好垂钓。相传，浙江省桐庐县西南严陵山西的七里田，是唐、宋诗人喜欢去旅游和垂钓的好地方。宋代熙宁六年（公元1073年），苏东坡38岁时曾经来此，并填词《行香子·七里徽》，赞扬当地的优美风光：“一叶舟轻，双桨鸿惊。水天清形湛波平。鱼翻藻鉴，鸳点烟汀……”可能是苏东坡对这处名胜怀有一种浓厚的鱼趣吧，事隔多年，他念念不忘七里源的一切，曾吟诗《复次放鱼前的》；“逝将归XIU八节滩，又欲往钓七里濑”

　　在苏东坡笔下，不只描写的鱼种众多，而且有关鱼的形态、动作和其他情景，也形容得相当细致、生动。宋代元丰元年（公元1078年），苏东坡43岁官居江苏省彭城县时，作《永通乐·彭城夜宿燕子楼》：“明月如霜，好风如水，清景无限。曲港跳鱼，圆荷泻露，寂寞无人见。”词中括画出鱼儿的腾跳，时时跃出鳞尾。

　　同年初夏，苏同《烷溪沙·徐门石潭谢雨道上》：“照日深红暖见鱼。连漠绿暗晚成乌。……”描绘了红艳艳的太阳照射碧溪，鱼在欢快地游动，给人一种温暖的感觉。苏东坡44岁时放知湖州（今浙江省湖州市），他写了一首以鱼为主题的《湖州道中作》，诗称：“天寒水落鱼在泥，短钩画水如耕犁。诸蒲披折藻荇乱，此意岂复遗鳅鲵。”鱼的动态也活灵活现。

　　《三》丰富的养鱼经验
　　
　　关于苏东坡的诸多鱼事记述，内容有垂钓的，有捕捞的，还有养殖的。据苏诗《东坡八首》序记，宋代元丰四年（公元1081年），苏东坡46岁时贬居黄州（今湖北省黄冈县）。他在县城满东黄冈山下的东坡，“营地数十亩，使得躬耕其中”。明代弘治年间《黄州府志》等古籍载有，当地鱼产丰富，苏东坡曾经修建池塘从事养鱼，并在《物类相应志》书中提出防治鱼虱寄生虫的方法。次年，苏东坡在黄州作有名篇《鱼蛮子》，描述黄州一带的渔俗：“江淮水为田，舟揖为室居，鱼虾以为粮，不耕自有余……（辟下手）水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不着盐，雪鳞笔青蔬。”苏东坡亲身参加养殖生产，在生活中能和渔民打成一片，他熟悉多种渔具。所著《十二琴铭》的《渔粮》，渔粮就是捕鱼时用来敲船的长形木条，铭有；“与鸥鸽而物化，发山水之天光，惊游鱼而出听，是谓鱼粮。”

　　苏东坡还吟咏过湖州地区的一种捕捞技术，时称划鱼，所作《划鱼歌》：“一鱼中刃百鱼惊，虾蟹奔忙误跳掷。渔人养鱼如养雏，插竿冠笠惊鹈鹕、岂知白挺闹如雨，搅水觅鱼嗟已疏。”据介绍，“吴人以长钉加杖头，以杖划水取鱼，谓之划鱼。”苏词描写捕鱼乐趣。胜利归航的有，《调笑令·效韦应物体》：“红酒白鱼暮归，归暮归暮，长笛一声何处。”