苏东坡与鱼
http://www.fccc.org.cn/ 2007-03-06 16:14:00
（四）鱼名纪念苏东坡
苏东坡对鱼的感情是复杂的，他钓鱼、捕鱼、养鱼、食鱼，有时却又遵从佛规，特意把买来或将捉到的鱼放掉，习称放生。这方面，他先后作有《戏作放鱼》、《复次放鱼前韵》等诗篇；其中，《次的潜师放鱼》时有：“法师说法临泅水，无数天花随产廑尾。劝将净业种西方，莫待梦中呼起起。哀哉若鱼竟坐口，远愧知几穆生礼。”
苏东坡虽在放鱼诗中振振有词地写道：“老守纵馋那忍胜”。他给后人留下的印象，还是一位喜爱吃鱼的美食家。苏诗和这类题材有关的如，《杜介送鱼》：“新年已贩黄封酒，旧老仍分种尾鱼……病妻起所银丝绘，稚子欢寻尺素书。”《MEI陂鱼》；“红鳞照坐光磨闪，携来虽远队尚动。烹不待熟指先染，坐客相看为鲜颜。”苏东坡人肴的鱼，有些来自向他求诗、求词、求书法墨宝的人们。这些赠送的礼品中，有很大的鱼。对此，苏东坡作过一首《明日复以大鱼为馈，重二十斤，且求诗，故复戏之》：“汉庭九尺人，谁似老方朔。那将一寸金，令足三冬学。饷鱼以自洗，鳞尾光卓？。”
后人为了纪念苏东坡的诸多鱼事，有的鱼就以他的名字相称，像鲤科的东坡鱼，产于长江上游、西江上游等水系，以四川省乐山市大佛脚下所产最佳，鱼肉肥厚，味鲜多脂，为当地名菜的重要原料。而在浙江省杭州市，西湖有一道美味佳肴也叫东坡鱼，它原称五柳鱼，相传，当年苏东坡爱吃这道鱼肴，也就改成今名。
